Cheesecake fit cafeto Toffee

Ingredientes

Base:

1 Espresso simple con café especial Kalia

1 paquete de galletas fit (0% azúcar)

1 cucharadita de aceite de coco

Relleno:

1 Espresso simple con café especial Kalia

2 huevos

2 cucharadas de maicena

1 barra de queso crema bajo en grasa

1 yogurt natural

¼ de taza de syrup sin azúcar

Para el caramelo:

3 cucharadas de mantequilla de almendras Fit but Fat

1/4 de taza de syrup

1 cucharadita de vainilla

Preparación: 

Tritura las galletas en un procesador, una vez trituradas añade el aceite de coco y poco a poco el Espresso de café especial Kalia, verter esta mezcla en el fondo de un molde apto para horno y con la ayuda de una espátula deja una capa plana de galleta, llévala al horno 180° por 15 minutos.

Mezcla el queso crema, el Espresso simple con café especial Kalia, los huevos, la maicena, el yogurt natural y el syrup sin azúcar, cuando estén bien integrados los ingredientes agrégalos a la base previamente cocinada y vuelve a llevar al horno por 1 hora aproximadamente a 170°.

Decora con un caramelo el cual debes preparar mezclando la mantequilla de almendras, el syrup y la cucharadita de vainilla, llévalo al refrigerador y a disfrutar sin culpas.

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Ensalada verde con manzana y vinagreta de café Kalia

Ingredientes: 

    • Hojas de lechuga
    • Hojas de espinaca baby
    • Berros
    • Media manzana verde
    • 2 cdas. de aceite de oliva
    • 1 cda. de aceto balsámico
    • 1 cdta. de miel
    • 1 cdta. de café Kalia molido

Preparación: 

Lava todas las hojas verdes, escúrrelas muy bien, parte la lechuga con las manos y colócalas en una fuente o ensaladera, pela y pica la manzana en cuadritos, riega un chorrito de limón sobre esta y mezcla con las hojas verdes. 

Ahora condimenta, con la vinagreta, para esta mezcla 1 cucharada de aceto balsámico y una cucharadita de miel y una cucharadita de café Kalia molido, la ensalada, queda con puntitos de café que esconden un sabor único e inigualable, también te recomendamos esta vinagreta para acompañar unos ricos espárragos.

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Filete con salsa oriental de café Kalia

Ingredientes: 

  • 500 gr de filete de res
  • 1/2 taza de salsa soya
  • 1 espresso simple de café Kalia
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de maicena disuelta en media taza de agua
  • 2 dientes de ajo

Preparación: 

Antes de empezar la preparación alista todos los ingredientes.

Corta la carne en cuadritos o laminas delgadas, idealmente filete, corta un cebollín tanto la parte blanca como verde

Calienta el aceite a fuego alto, cuando empiece a salir humo, empieza a 

saltear la carne, aproximadamente por 3 min sin dejar de mover, la temperatura del aceite no debe bajar para que la carne quede salteada y no cocida, luego agrega el ajo y la parte blanca del cebollín, saltea un minuto y agrega el azúcar, la salsa soya, el espresso simple de café Kalia,  el vinagre (opcional) y la maicena disuelta; por ultimo antes de apagar el fuego agrega la parte verde del cebollín y el jengibre, saltea por dos minutos más aproximadamente y disfruta de tu rico filete oriental Kalia.  

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Ensalada Caprese con granos de café Kalia

Ingredientes: 

Preparación: 

Lava muy bien los tomates y córtalos en rodajas, colócalos sobre un plato extendido, encima de estos coloca la mozzarella fresca en laminas gruesas, las hojas de albahaca previamente lavadas y por último potencia estos sabores, condimentando con un chorrito de aceite de oliva, sal gruesa y granos de café molido Kalia. 

Puedes usar un molinillo de pimienta para repartir el café molido por encima de la ensalada.

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Tiramisu

Ingredientes: 

3 huevos

2 espressos dobles con café especial Kalia

500 grs de queso crema

350 gr de crema de leche espesa

150 gr de azúcar

Cacao en polvo

1 paquete de galletas Champagne

Preparación: 

Batir las claras con una pizca de sal, cuando estén a punto de nieve agregar 50 gr de azúcar y batir por 2 minutos mas, tapar con un paño y reservar. Batir la crema por dos minutos, agregar 50 gr de azúcar y seguir batiendo hasta que se incorporen bien, reservar en el refrigerador. Mezclar las yemas con el azúcar restante y batir, aparte batir el queso crema hasta que no hayan grumos e incorporarlo a las yemas, seguir batiendo e ir incorporando las claras de a poco y por ultimo la crema refrigerada, mezclar bien y reservar en el refrigerador. Sumergir una a una las galletas en el café espresso Kalia sacarlas rápidamente e ir colocándolas en el fondo de un molde, cuando este lista la primera capa de galletas, agregar una capa de crema refrigerada, colocar otra capa de galletas sumergidas en café, la crema restante y terminar espolvoreando cacao en polvo, llevar al refrigerador al menos por 2 horas y espolvorea otro poco de cacao para servir.

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Esponjado Mokaccino

Ingredientes: 
  • 1 espresso doble con café Kalia
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de chocolate 70% cacao rallado
  • 3 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 200 ml de crema de leche
Preparación: 

Prepara tu espresso con café Kalia, vierte la mitad en un recipiente y colócalo junto al chocolate al baño maría Bate las yemas junto a la leche condensada y agrega poco a poco a la preparación anterior, sin dejar de revolver hasta que espese y se incorporen todos los ingredientes, retira del fuego. Disuelve la gelatina en el café Kalia que sobro y adiciona esto a la mezcla anterior. Déjalo enfriar, revolviendo constantemente y añade con movimientos envolventes la crema de leche, las claras batidas a punto de nieve. Vierte en moldes individuales y llévalo a la nevera por 2 horas y a disfrutar.

 

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