Tiramisu

Ingredientes: 

3 huevos

2 espressos dobles con café especial Kalia

500 grs de queso crema

350 gr de crema de leche espesa

150 gr de azúcar

Cacao en polvo

1 paquete de galletas Champagne

Preparación: 

Batir las claras con una pizca de sal, cuando estén a punto de nieve agregar 50 gr de azúcar y batir por 2 minutos mas, tapar con un paño y reservar. Batir la crema por dos minutos, agregar 50 gr de azúcar y seguir batiendo hasta que se incorporen bien, reservar en el refrigerador. Mezclar las yemas con el azúcar restante y batir, aparte batir el queso crema hasta que no hayan grumos e incorporarlo a las yemas, seguir batiendo e ir incorporando las claras de a poco y por ultimo la crema refrigerada, mezclar bien y reservar en el refrigerador. Sumergir una a una las galletas en el café espresso Kalia sacarlas rápidamente e ir colocándolas en el fondo de un molde, cuando este lista la primera capa de galletas, agregar una capa de crema refrigerada, colocar otra capa de galletas sumergidas en café, la crema restante y terminar espolvoreando cacao en polvo, llevar al refrigerador al menos por 2 horas y espolvorea otro poco de cacao para servir.

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Panqueques Chocolate Matcha y frutos rojos

Ingredientes: 
  • 1 taza de hojuelas de avena
  • 1 cdta. de chocolate matcha Kalia
  • 1 huevo 1/2 taza de leche o bebida vegetal
  • 1 cdta. de polvo de hornear 1 cdta de cacao en polvo
  • 1 cdta. de azúcar de coco
Preparación: 

En un procesador de alimentos trituro las hojuelas de avena hasta que quede como una harina, luego agrega la cdta. de Chocolate matcha Kalia, el polvo de hornear, el cacao en polvo, el azúcar de coco, el huevo y por ultimo la leche o bebida vegetal. Mezcla e integra todos los ingredientes. En un sarten previamente enmantequillado vierte un poco de la mezcla (la cantidad depende del tamaño que quieras tus panqueques)

Ingredientes Para la mermelada de frutos rojos:
  • 500 grs de frutos rojos congelados
  • 1 lamina de gelatina sin sabor disueltas en media taza de agua
  • El jugo de media naranja
  • 80 gr de Stevia en polvo.
Preparación: 

Vierte los frutos rojos en un recipiente de preferencia antiadherente, agrega el jugo de naranja y la stevia, revuelve de manera permanente evitando que se pegue, una vez pasados 30 minutos agrega la gelatina sin sabor disuelta y sigue revolviendo a fuego bajo por 30 minutos mas.

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Esponjado Mokaccino

Ingredientes: 
  • 1 espresso doble con café Kalia
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de chocolate 70% cacao rallado
  • 3 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 200 ml de crema de leche
Preparación: 

Prepara tu espresso con café Kalia, vierte la mitad en un recipiente y colócalo junto al chocolate al baño maría Bate las yemas junto a la leche condensada y agrega poco a poco a la preparación anterior, sin dejar de revolver hasta que espese y se incorporen todos los ingredientes, retira del fuego. Disuelve la gelatina en el café Kalia que sobro y adiciona esto a la mezcla anterior. Déjalo enfriar, revolviendo constantemente y añade con movimientos envolventes la crema de leche, las claras batidas a punto de nieve. Vierte en moldes individuales y llévalo a la nevera por 2 horas y a disfrutar.

 

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Galletas Cinnamon Matcha

Ingredientes: 
  • 120 gr de harina
  • 120 gr de mantequilla
  • 120 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de Té matcha Cinnamon
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
Preparación: 

Se integran  todos los ingredientes, primero batimos la mantequilla con el azúcar, luego agregamos el huevo, la harina, la canela, el Té matcha Cinnamon, ½ cucharadita de polvo de hornear, mezclamos todos los ingredientes de manera homogénea durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén bien integrados, cuando la masa esté lista se extiende la masa sobre una superficie enharinada, se realizan cortes (figuras) y se ponen sobre una lata enmantequillada o sobre papel mantequilla, se meten al horno a 180° C durante 10 minutos aproximadamente. 

 La temperatura del horno y el tiempo varían de acuerdo a las características de tu horno.  

Cuando se inicia la preparación de las galletas se precalienta el horno a temperatura alta. 

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Bizcocho Matcha Limón

Ingredientes:
  • 4 claras de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de bicarbonato o cremor tartaro
  •  1 taza de azúcar
  • La cáscara de ralladura de un limón
  • ½ cucharadita de Té Matcha Limón Kalia (disuelto en ¼ de taza de agua tibia)
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 ¼ de taza de harina de trigo
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
Preparación:

Batir la claras con ½ cucharadita de bicarbonato de sodio o cremor tartaro hasta que esten a punto de nieve, ir agregando despacio y una a una las yemas de huevo y el azúcar  y seguir batiendo a velocidad media, una vez se encuentren bien integrados los ingredientes, agregar el jugo de limón, el Té Matcha Limón Kalia y la ralladura del limón, sin dejar de batir, por último agregar la harina cernida, el polvo de hornear y la sal. 

Se enharina y enmantequilla un molde, se vierte la preparación anterior y se hornea a 200°C aproximadamente por 45 minutos, al introducir el cuchillo este debe salir limpio. La temperatura del horno y el tiempo varían de acuerdo a las características de tu horno, te recomiendo revisar tu bizcocho a los 30 minutos. 

Cuando se inicia la preparación del bizcocho se precalienta el horno a temperatura alta. 

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